6 простых и вкусных салатов с кальмарами.

Кальмары просты в приготовлении, а главное низкокалорийны!

Главное в приготовлении кальмаров - это время! Варить кальмары нужно всего несколько минут, иначе они будут жесткими. Можно просто положить кальмары в воду, довести до кипения, выключить и оставить на несколько минут в воде.

1. Салат из кальмаров

500 г кальмаров

1 луковица

1 банка консервированного горошка

майонез

4 яйца

соль, молотый перец

укроп

Лук нарезать тонкими полукольцами, залить крутым кипятком, чтобы удалить горечь. Через несколько минут слить воду.

Яйца сварить и очистить.

Кальмары лучше брать маленькие. Обязательно без щупальцев, иначе при варке они станут розового цвета.

Итак, промыть кальмары, отрезать щупальца. В кастрюлю налить воды, поставить на огонь. Довести воду до кипения, положить в воду кальмары. Через 3 минуты, когда все кальмары побелеют, слить воду и промыть кальмары под холодной водой.

Нарезать кальмары тонкими колечками. Положить в миску.

На мелкой терке натереть яйца, добавить к кальмарам. Добавить лук и зеленый горошек. Посолить и поперчить.

Мелко нарезать укроп, добавить в салат. Все хорошо перемешать. Заправить майонезом. Снова перемешать.

2. Салат из кальмаров с грибами

250 г кальмаров

100 г сыра

1/2 луковицы

1 ст.л. сливочного масла

100 г маринованных грибов

2 ст.л. майонеза

2 зубчика чеснока

соль и перец

Мелко нарезать луковицу и обжарить ее несколько минут на сливочном масле до готовности.

Кальмары отварить 3-4 минуты. Нарезать кальмары соломкой.

Сыр натереть. Чеснок выдавить. Грибы нарезать тонкими ломтиками.

Смешать сыр, кальмары, грибы и жареный лук. Добавить чеснок. Все хорошо перемешать

Посолить, поперчить, добавить майонез. Перемешать.

3. Морковный салат с кальмарами

300 г кальмаров

3 моркови

1 луковица

2 ст.л. лимонного сока

2 маринованных огурчика

2 яйца

2 ст.л. майонеза

соль и перец

Предварительно сварить морковку. Очистить, охдалить и натереть на терке.

Сварить яйца и нарезать их кубиками. Маринованные огурцы нарезать также мелкими кубиками. Порезать мелко лук.

Смешать морковку, яйца и огурцы и лук.

Кальмары отварить в подсоленной воде и нарезать полосками.

Добавить в салат. Посолить, поперчить, добавить лимонный сок. Заправить майонезом.

4. Салат Нежный

листья листового салата

2 тушки кальмара

100 г креветок

2 яйца

зелень (укроп, зеленый лук, петрушка)

соль

майонез

Очистить тушки кальмаров, опустить в кипящую подсоленную воду, варить 1, 5-2 минуты, откинуть на дуршлаг, остудить и нарезать соломкой.

Креветки опустить в кипящую подсоленную воду, варить 1, 5-2 минуты, откинуть на дуршлаг, остудить, очистить.

Яйца отварить, очистить, нарезать соломкой.

Листья салата промыть, обсушить, нарвать. Зелень мелко нарезать.

Все смешать, добавить соль, заправить майонезом, посыпать зеленью. Приятного аппетита!

5. Салат с кальмарами Гулливер

300-400 г филе кальмаров

500-600 г картофеля в мундире, нарезать тонкими ломтиками

100-150 г соленых огурцов

50-75 г зеленого консерв. горошка

2 вареных яйца

200 г майонеза

по 25-30 г зеленого салата, укропа, петрушки

соль, перец по вкусу

Сваренное филе кальмаров вынуть из отвара, охладить и нарезать соломкой поперек волокон.

Смешать с нарезанными тонкими ломтиками картофелем, огурцами, рублеными яйцами, горошком.

Заправить майонезом, солью, перцем, перемешать. Украсить листьями салата, огурцами, нарез. кальмарами, яйцом, зеленью.

6. Овощной салат с кальмарами

300 г кальмаров

1 сладкий перец

2 помидора

2 картофелины

1 пучок зеленого лука

1 пучок петрушки

4 ст.л. сметаны

соль и перец

Сварить предварительно картофель. Это можно сделать в микроволновой печи, накрыв крышкой и поставив на полную мощность на 2 минуты.

Остудить и нарезать картофель кубиками.

Нарезать помидоры небольшими дольками. Перец порезать соломкой.

Мелко порубить лук и петрушку.

Кальмары положить в кипящую подсоленную воду и варить 2 минуты. После чего вынуть и нарезать полосками.

Смешать все ингредиенты, посолить, приправить перцем и заправить сметаной.

Реклама