Вы здесь

Особенности украинской кухни

Среди всех славянских кухонь украинская славится своими яркими вкусами, особенными продуктами и ароматными блюдами из них. И многие национальные приготовления полюбились далеко за пределами границ страны. Можно найти практически в любой точке мира ресторан украинской кухни, где и отведать знаменитые традиционные блюда украинцев. Как и в каждой другой национальной кухне, в ней есть свои особенности, основные продукты, системы приготовления и, конечно, история формирования.

Как сформировалась национальная украинская кухня

Такая, какая есть сейчас украинская кухня сформировалась только к XVIII-XIX в., относительно недавно. До этого момента использовались в большинстве не собственные рецепты, а заимствованные в соседних государствах. Потому много было схожестей с Польшей, Белоруссией. Однако постепенно стали ясны именно национальные блюда, продукты, способы готовки, которые были присущи народу. Но даже после окончательного формирования в каждом регионе страны присутствуют свои тонкости, особенности, любимые блюда, которые в другой части не используются.

Как найти ресторан Хатинка

Особенности современной украинской кухни

Традиционная кухня не умерла, она продолжает жить вместе с культурой, быть частью повседневной жизни жителей страны. Украинцы готовят и едят каждый день то, что можно найти в меню ресторанов, например, «Хатынка», известный не только вкусными блюдами, но и колоритной атмосферой, свойственной культуре. Обычными продуктами для национальной кухни являются:

  • Разные овощи (свекла, капуста, помидоры, лук, картошка, занимающая второе место после хлеба). Овощи используют как отдельный гарнир, так и для приготовления «первых» горячих блюд.
  • Много бобовых (фасоль, горох, реже – чечевица).
  • Мясо, особенно свинина, а также курятина, говядина.
  • Сало в любом виде готовки (копченное, соленное, варенное в соку со специями).
  • Широкое применение яиц и блюд с их добавлением, например, салатов, горячих, гарниров.
  • Приправы, особенно чеснок – часть обычного стола в каждом доме наряду с салом.
  • Очень много мучных изделий из пресного, дрожжевого, пресного теста. Например, традиционные вареники, пельмени, вергуны, пирожки с фруктами, галушки, много видов хлеба.

Все блюда в https://hatinka.com.ua готовятся с тепловой обработкой, обжаркой в раскаленном масле, тушением, варкой, запеканием в печи. От того они имеют такой яркий вкус, домашнюю сытость и многообразие рецептур. Поэтому украинская кухня полюбилась всему миру, а вкуснее всего ее готовят в родных местах, и лучше попробовать ее именно там.

Реклама